Il ne reste plus que quelques jours avant la Saint-Valentin ! Je m'empresse donc de vous partager une recette que j'ai réalisée il y a quelques jours : des petits sablés imprimés ! Croquants et ultra mignons, ils feront, à coup sûr, craquer votre moitié. Pour les réaliser, rien de très compliqué. Il suffit de préparer votre pâte sablée habituelle, d'en colorer la moitié et, ensuite, de vous armer de patience. Effectivement, il faudra découper des petites fleurs dans les pâtes (la pâte neutre et la pâte teintée) puis de replacer des fleurs teintées dans les trous de la pâte neutre. Et vice versa ! Rien de très compliqué. C'est simplement un peu long, mais le résultat en vaut vraiment le coup. 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 

- 250 g de farine 

- 90 g de sucre en poudre 

- 120 g de beurre (j'aime bien choisir du beurre demi-sel) 

- 1 œuf 

- quelques gouttes d'extrait de vanille (ou les graines d'une gousse de vanille) 

- du colorant alimentaire rouge (ou rose) 

Préparation : 

1 - Dans un saladier, versez la farine, le sucre, l'œuf, le beurre coupé en dés ainsi que l'extrait de vanille. Pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène (vous pouvez réaliser cette opération à l'aide d'un robot). 

2 - Séparez la pâte en 2 boules égales. Ajoutez le colorant alimentaire dans une des moitiés et pétrissez à nouveau afin de bien la teinter. 

3 - Abaissez chacune des pâtes sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier de cuisson. Vous pouvez placer les pâtes abaissées au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de faciliter le découpage des fleurs.  

4 - À l'aide d'un emporte-pièce, prélevez des petites fleurs dans chacune des 2 pâtes. Replacez les fleurs rouges dans les trous de la pâte neutre. Et inversement. 

5 - À l'aide d'un grand emporte-pièce en forme de cœur, découpez des sablés dans chacune des pâtes. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier de cuisson. 

6 - Enfournez les sablés pendant 15 minutes environ (four préchauffé à 165°C). Sortez les biscuits du four, laissez-les refroidir sur une grille avant de les servir. 

Bonne réalisation et bonne dégustation ! 

À noter que ces sablés peuvent être réalisés quelques jours à l'avance et conservés dans une boîte bien hermétique. 

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