Je commence à vous concocter des recettes simples, gourmandes et festives pour la fin d'année. Et ce soir, je vous propose une recette que je réalise régulièrement avec diverses garnitures : des œufs cocotte. Pour se plonger dans la magie des fêtes de fin d'année, c'est une version au saumon fumé et au pesto à la truffe blanche d'été. Une petite entrée ultra savoureuse qui surprendra, à coup sûr, les papilles de vos convives. Et plus simple, il n'y a pas ! Vous pouvez, bien évidemment, réinventer cette recette avec d'autres ingrédients festifs : des crevettes, des langoustines, ou même du foie gras. Laissez parler votre créativité et votre gourmandise. 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 œufs 

- 20 cl de crème liquide légère

- 4 tranches de saumon fumé 

- 4 c. à café de pesto à la truffe blanche d'été (produit de la marque Sacla) 

- poivre du moulin 

Pour l'accompagnement : quelques tranches de pain de mie sans croûte complet Weight Watchers (produit découvert dans la Degusta Box du mois de novembre, parfait pour des recettes saines et équilibrées). 

Préparation : 

1 - Coupez les tranches de saumon fumé en petites dés. Conservez quelques morceaux pour la décoration de vos cocottes. 

2 - Répartissez les dés de saumon fumé dans 4 jolies petites cocottes. 

3 - Disposez, dans chacune des cocottes, un oeuf puis 5 cl de crème liquide et 1 petite cuillère de pesto à la truffe blanche d'été (n'en mettez pas trop, car ce pesto est très parfumé). 

4 - Disposez les cocottes dans un plat creux allant au four. Versez de l'eau à mi-hauteur. 

5 - Enfournez les œufs cocotte pendant 10 minutes (four préchauffé à 200°C). 

6 - Pendant la cuisson, toastez le pain de mie afin qu'il soit légèrement doré. Vous pouvez découper le pain de mie dans de jolies formes de Noël (étoiles, sapins...) pour un résultat encore plus festif. 

7 - Décorez les œufs cocotte avec les mouillettes de pain de mie et les lamelles de saumon fumé. 

Bonne réalisation et bonne dégustation ! 

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