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Baci di dama (baisers de dame)

Baci di Dama (baisers des dames)

 

Proches des macarons, ces petits biscuits sont une spécialité italienne, idéale pour accompagner le café. Ils s'accommodent également très bien avec une crème pour éviter qu'ils soient trop secs.

 

DSC02901.JPG

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de pièces :

  • 100 grammes d'amandes en poudre

  • 1 jaune d'œuf

  • 100 grammes de farine

  • 80 grammes de sucre en poudre

  • 80 grammes de beurre ramolli

  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Garniture : 50 grammes de chocolat noir + 50 grammes de pâte à tartiner

 

Préparation :


1 – Mélangez la poudre d'amande, le sucre, la farine et le beurre ramolii. Pétrissez bien la pâte.


2 - Ajoutez ensuite, le jaune d'œuf et la vanille liquide. Mélangez à nouveau. Formez une boule (ajoutez un peu de lait si la pâte est trop friable). Placez dans un saladier au réfrigérateur pendant une heure environ.


3 – Prélevez une cuillère à café de pâte et formez de petites boules, que vous aplatissez ensuite. Déposez les sur une plaque beurrée.


4 – Mettez au four chaud (préchauffé à 200 °C) pendant environ 20 minutes. Les petits biscuits doivent légèrement dorer sur les côtés.


5 – Pendant la cuisson, préparez la garniture en faisant fondre le chocolat noir et la pâte à tartiner. Laissez refroidir pour que le mélange durcisse.


6 – Lorsque les biscuits sont cuits, garnissez en la moitié de crème au chocolat. Recouvrez les avec l'autre partie des biscuits.


Remarque : Vous pouvez également utiliser de la poudre de noisettes à la place de la poudre d'amandes. 

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Miss Delices 07/04/2012 19:26

j'aime beaucoup ton blog..

lepaysdesgourmandises 08/04/2012 07:33



Merci !!!



Quel régalBrigitte 04/03/2012 11:57

J'aime beaucoup ces petits biscuits. Ils ont l'air excellents;)

Julie 24/02/2012 19:49

hmmmmmmm !!! ça donne trop envie !!! Je dois vraiment essayer cette recette !

verocooking 21/02/2012 10:31

très appétissant !! je ne connaissais pas cette recette mais je me la note ... à tester de toute urgence

fawzia.over-blog.com 20/02/2012 13:39

bravo pour cette recette bises

lepaysdesgourmandises 20/02/2012 15:09



Merci !!!



les-addictions-de-melle-julie 29/01/2012 13:48

j'adore ces gateaux. mais je n'avais pas la recette, maintenant c'est fait, merci!!

lepaysdesgourmandises 29/01/2012 17:42



Moi aussi je raffole de ces gâteaux ! 


De rien pour la recette ...