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Biscuits à la cannelle

Petits biscuits à la canelle

 

Ces petits sablés sont merveilleusement croustillants. Ils sont parfaits pour Noël mais tellement bons que j'en prépare toute l'année …

 

DSC02889.JPG

 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

 

  • 125 grammes de farine

  • 50 grammes de beurre ramolli

  • 60 grammes de sucre

  • 25 grammes de poudre d'amande

  • 1 œuf

  • 1 sachet de levure chimique

  • 2 cuillères à café de cannelle

 

Préparation :

 

1 – Mélangez la farine, la levure, le sucre , la cannelle et la poudre d'amande.

 

2 – Ajoutez le beurre ramolli (mais non fondu), les œufs. Bien pétrir le tout et former une boule. Placez au moins une heure au réfrigérateur.

 

3 – Étalez la pâte sur un plan de travail cuisiné. Découpez des formes de votre choix à l'emporte pièce.

 

4 – Déposez sur une plaque beurrée. Et passez au four 7 à 10 minutes à 200 °C. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les côtés.

 

DSC02891.JPG

 

Remarque : Ces petits biscuits peuvent être préparés à l'avance, car ils se conservent très bien dans une boîte hermétique. 

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