Petits biscuits à la canelle

Ces petits sablés sont merveilleusement croustillants. Ils sont parfaits pour Noël mais tellement bons que j'en prépare toute l'année …

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

• 125 grammes de farine

• 50 grammes de beurre ramolli

• 60 grammes de sucre

• 25 grammes de poudre d'amande

• 1 œuf

• 1 sachet de levure chimique

• 2 cuillères à café de cannelle

Préparation :

1 – Mélangez la farine, la levure, le sucre , la cannelle et la poudre d'amande.

2 – Ajoutez le beurre ramolli (mais non fondu), les œufs. Bien pétrir le tout et former une boule. Placez au moins une heure au réfrigérateur.

3 – Étalez la pâte sur un plan de travail cuisiné. Découpez des formes de votre choix à l'emporte pièce.

4 – Déposez sur une plaque beurrée. Et passez au four 7 à 10 minutes à 200 °C. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les côtés.

Remarque : Ces petits biscuits peuvent être préparés à l'avance, car ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.