25 Janvier 2012
Petits biscuits à la canelle
Ces petits sablés sont merveilleusement croustillants. Ils sont parfaits pour Noël mais tellement bons que j'en prépare toute l'année …
Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
125 grammes de farine
50 grammes de beurre ramolli
60 grammes de sucre
25 grammes de poudre d'amande
1 œuf
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle
Préparation :
1 – Mélangez la farine, la levure, le sucre , la cannelle et la poudre d'amande.
2 – Ajoutez le beurre ramolli (mais non fondu), les œufs. Bien pétrir le tout et former une boule. Placez au moins une heure au réfrigérateur.
3 – Étalez la pâte sur un plan de travail cuisiné. Découpez des formes de votre choix à l'emporte pièce.
4 – Déposez sur une plaque beurrée. Et passez au four 7 à 10 minutes à 200 °C. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les côtés.
Remarque : Ces petits biscuits peuvent être préparés à l'avance, car ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.
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