Biscuits ANZAC

Voici la fameuse recette des célèbres biscuits ANZAC aux flocons d'avoine. Il existe différentes versions de ces délicieux biscuits : avec ou sans noix de coco, à base de mélasse ou de sirop d'érable. J'ai choisi une recette toute simple avec des ingrédients de base. Le résultat est vraiment succulent : des biscuits croquants, croustillants, au bon goût caramélisé !

Ingrédients pour une quarantaine de biscuits :

• 120 grammes de beurre

• 2 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne (ou de miel)

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 2 cuillères à soupe d'eau chaude

• 150 grammes de farine

• 90 grammes de flocons d'avoine

• 200 grammes de sucre en poudre

• 65 grammes de noix de coco râpée

Préparation :

1 – Mélangez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier.

2 – Ajoutez ensuite le beurre fondu au micro-ondes, l'eau ainsi que le sirop de sucre de canne (ou le miel). Mélangez bien pour obtenir une boule de pâte homogène et compacte.

3 -Prélevez des petites boules de pâte (de la taille d'une noix). Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson en les espaçant bien. Aplatissez les avec le dos d'une cuillère ou la paume de la main.

4 – Enfournez pour 10 minutes environ (four préchauffé à 200°C). Les biscuits sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés.

Faites les refroidir avant de les décoller.

Vous pouvez les conserver jusqu'à deux semaines dans une boîte bien hermétique !

Mots clés : biscuits, croquant, Anzac, Australie, Nouvelle-Zélande, flocons d'avoine, noix de coco, sucre de canne