Voici une recette de petits biscuits pour l'apéritif. La recette classique était normalement à base de curry. N'en n'ayant pas sous la main, j'ai essayé avec du cumin. Le résultat a été vraiment concluant. Les biscuits sont dorés à souhait et changent vraiment des gâteaux apéritifs, achetés dans le commerce.

Je vous donne les ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

• 100 grammes de beurre

• 100 grammes de farine

• 150 grammes de gruyère râpé

• 2 cuillères à café de cumin en poudre

• sel, poivre

1 - Dans un robot mettre le gruyère, la farine, le sel, le cumin et le beurre mou (pas fondu). Mélanger bien.

2 - Mettez la pâte en forme de boule et la laisser reposer au réfrigérateur au moins 15 minutes.

3 - Préchauffez le four à 180°C.

4 - Étalez la pâte et faites des biscuits avec un emporte pièce de votre choix.

Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant une quinzaine de minutes.

Faites refroidir les biscuits avant de les servir.  

Vous pouvez les préparer à l'avance car ils peuvent se conserver quelques jours dans une boîte bien hérmétique.