Biscuits aux amandes et aux pépites de chocolat

Une nouvelle façon d'épuiser vos jaunes d'œufs restants après une recette de macarons, de meringues ou de financiers. Des biscuits tout simple mais très gourmands pour le dessert ou à l'heure du goûter !

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

• 2 jaunes d'œufs

• 100 grammes de farine

• 100 grammes de sucre roux

• 100 grammes de poudre d'amande

• 80 grammes de beurre

• 70 grammes de chocolat en pépites

Préparation :

1 – Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2 – Ajoutez ensuite tous les ingrédients en terminant par les pépites de chocolat.

3 - Faites des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Aplatissez-les légèrement.

4 – Enfournez pendant 10 à 12 minutes (four préchauffé à 180°C°). Les sablés doivent être bien dorés. Faites les refroidir avant de les déguster !

Mots clés : biscuits, sablés, dessert, gâteau, goûter, chocolat, pépite, amande, jaunes d'œufs