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Le Pays des Gourmandises

Biscuits au Sarrasin, graines de lin et orange

Biscuits au Sarrasin, graines de lin et orange

 

Très séduite par les graines de lin, je ne cesse de réaliser des recettes avec ce merveilleux ingrédient … Riche en qualités nutritionnelles, cette graine apporte une saveur très agréable et une petite touche croustillante ! A tester si vous ne connaissez pas encore !

 DSC01911.JPG

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

  • 150 grammes de farine blanche

  • 50 grammes de farine de sarrasin

  • 1 œuf

  • 50 grammes de sucre en poudre

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 5 cuillère à soupe de beurre fondu

  • le zeste d'une orange non traitée

  • 1 cuillère à soupe de graine de lin

 

Préparation :

 

1 – Dans un saladier mélangez les farine, le sucre, la levure et les graines de lin.

 

2 – Ajoutez l'œuf battu, le beurre fondu ainsi que le zeste d'orange finement râpé.

 

3 -Pétrissez bien la pâte afin de former une boule homogène. Placez au frais pendant environ 30 minutes.

 

4 – Étalez la pâte sur un plan de travail bien fariné. Découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix. Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

 

5 – Enfournez pour environ 12 minutes (four préchauffé à 180°C). Les biscuits doivent être légèrement dorés.

 

 DSC01914.JPG

Mots clés : biscuits, sablés, graine de lin, sarrasin, orange

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Madame web 03/09/2014 09:54

Merci pour la recette, ces petits biscuits ont l'air succulents :)