21 Juin 2012
Carrés aux amandes
Voici une recette trouvée dans un livre que je viens d'acheter. Très croustillants, ces petits biscuits accompagnent très bien toutes sortes de crèmes ou de glaces !
Recette pour une trentaine de carrés aux amandes :
50 grammes de beurre
30 grammes de sucre en poudre
1 jaune d'œuf
60 grammes de farine
25 grammes d'amandes en poudre
50 grammes d'amandes mondées (une trentaine)
Préparation :
1 – Battez le beurre ramolli et le sucre en mousse. Ajoutez le jaune d'œuf puis la farine et la poudre d'amandes.
2 – Roulez la pâte en boule et mettez au frais pendant 30 minutes.
3 – Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Découpez des carrés à l'aide d'un emporte pièce. Posez une demi amande mondée au centre.
4 – Faites cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 8 minutes à 150°C.
Remarque : Ces petits biscuits se conservent très bien au sec pendant plusieurs jours.
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Cupcakes en folie et autres douceurs 22/06/2012 21:49
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