Biscuits fondants au citron

Encore une recette de Martha Stewart qui m'a littéralement séduite. Le titre est très évocateur pour décrire ces délicieux biscuits au bon goût de citron vert ! Une pure merveille !

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

• 170 grammes de beurre

• 120 grammes de sucre glace

• le zeste de deux citrons verts

• le jus d'un citron vert

• 1 cuillère à soupe de vanille liquide

• 250 grammes de farine

• 2 cuillères à soupe de Maïzena

Préparation :

1 – Fouettez le beurre et la moitié du sucre glace dans un saladier pour obtenir une texture crémeuse.

2 – Ajoutez le jus et le zeste de citron, la vanille liquide puis la farine et la Maïzena.

3 – Roulez la pâte en boudin et emballez la dans du film plastique. Mettez au frais pendant 30 minutes environ.

4 – Coupez des rondelles de pâte et déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pour 12 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Dès la sortie du fou, saupoudrez les biscuits avec le restant de sucre glace.

Faites refroidir avant de déguster.

Mots clés : biscuits, sablés, dessert, gâteau, fondant, citron vert, agrume, Martha Stewart