Biscuits au triple chocolat

Voilà une recette dénichée dans un livre de recette à base de chocolat. Les photos m'ont immédiatement mis l'eau à la bouche … A la fois croquants et fondants, ces biscuits sont un vrai délice !

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

• 125 grammes de beurre en dés

• 150 grammes de farine

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

• 50 grammes de sucre en poudre

Pour la garniture :

• 75 grammes de chocolat blanc

• 10 grammes de beurre

Pour le décor :

• 125 grammes de chocolat au lait

• 15 grammes de beurre

Préparation :

1 – Mettez le beurre, la farine et le cacao dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une sorte de chapelure. Ajoutez le sucre et mixez à nouveau pour obtenir une pâte.

2 – Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez légèrement. Enveloppez dans du film plastique et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3 – Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte et découpez 30 biscuits à l'aide d'un emporte pièce de la forme de votre choix. Piquez chaque biscuits à l'aide d'une fourchette et enfournez 12 à 15 minutes.

4 – Pour la garniture, cassez le chocolat blanc avec le beurre. Faites fondre au bain marie. Étalez un peu de garniture sur la moitié des biscuits. Recouvrez avec le reste de biscuits.

5 – Cassez le chocolat au lait avec le beurre et faites fondre. Décorez le dessus des biscuits avec le chocolat fondu.

Laissez refroidir avant de déguster

Mots clés : biscuits, chocolat