Blanc-manger à l'amande

Voici une petite recette piochée sur le site ''Croquant Fondant'' dans le cadre du concours organisé par Michèle.

Après beaucoup d'hésitations, j'ai finalement choisi de réaliser son blanc-manger à l'amande. Une grande première pour moi, que je referai certainement, car le résultat a été vraiment concluant. Merci pour cette belle découverte culinaire et bon anniversaire de mariage !

Je retranscris la recette telle qu'elle est présentée sur le site car je la trouve parfaite …

Ingrédients pour 36 mini-pièces :

Préparation :

1 - Mettre la feuille de gélatine à tremper dans l'eau très froide. Mettre le sucre dans le lait et porter à frémissement.

2 - Ajouter hors du feu la gélatine ramollie et essorée.

Incorporez la poudre d'amande et laissez refroidir.

3 - Battre la crème en chantilly. Incorporer la crème d'amandes au lait froid.

4 -Verser le mélange dans les empreintes. Mettre au frais pendant 12 heures avant de démouler sur les assiettes. 

Décorez à votre guise

Bon appétit