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Blanc manger à l'amande

Blanc-manger à l'amande

 

Voici une petite recette piochée sur le site ''Croquant Fondant'' dans le cadre du concours organisé par Michèle.

 

http://img.over-blog.com/300x153/4/38/18/86/Annee-2012/JUIN/Concours-Solar-.jpg

 

Après beaucoup d'hésitations, j'ai finalement choisi de réaliser son blanc-manger à l'amande. Une grande première pour moi, que je referai certainement, car le résultat a été vraiment concluant. Merci pour cette belle découverte culinaire et bon anniversaire de mariage !

 

DSC03845.JPG

 

Je retranscris la recette telle qu'elle est présentée sur le site car je la trouve parfaite …

 

Ingrédients pour 36 mini-pièces :

- 200 grammes de lait

- 125 grammes de crème liquide

- 5 grammes de gélatine

- 50 grammes de poudre d'amande

- 30 grammes de sucre

 

 

Préparation :


1 - Mettre la feuille de gélatine à tremper dans l'eau très froide. Mettre le sucre dans le lait et porter à frémissement.


2 - Ajouter hors du feu la gélatine ramollie et essorée.

Incorporez la poudre d'amande et laissez refroidir.


3 - Battre la crème en chantilly. Incorporer la crème d'amandes au lait froid.


4 -Verser le mélange dans les empreintes. Mettre au frais pendant 12 heures avant de démouler sur les assiettes. 

 

DSC03841.JPG

 

Décorez à votre guise

 

Bon appétit

 

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nani's kitchen 28/06/2012 17:09

oh c'est beau et certainement très bon !!!

gabrielle 28/06/2012 09:25

tèrs jolie présentation, ton assiette donne bien envie

Au coeur des petits délices! 28/06/2012 09:10

C'est très joli !!!

Michèle 27/06/2012 15:57

Merci Camille pour ta participation et pour cette magnifique assiette.
Gros bisous.