17 Octobre 2012
Petits blinis maison
Les blinis, c'est une grande première pour moi ! Une recette pourtant très simple mais je ne m'étais jamais lancée dans cette préparation. Finalement j'en referai très bientôt car ils ont disparus en quelques minutes ! Vous pouvez les servir en apéritif ou comme moi version sucrée … Je les ai proposé avec du miel de châtaigner offert par mon partenaire Rigoni Di Asiago. Un régal !
Ingrédients pour environ 20 à 25 blinis :
1 yaourt (type yaourt Bulgare ou à la Grecque)
1 pot à yaourt de farine
½ sachet de levure chimique
1 œuf entier
1 pincée de sel
Préparation :
1 – Fouettez l'œuf, le yaourt, et le sel. Incorporez ensuite progressivement la farine et la lavure. Mélangez de manière à obtenir une pâte bien homogène.
2 – Faites reposer la pâte au moins 30 minutes.
3 – Faites chauffez une poêle, déposez de petits cercles de pâte. Lorsqu'ils forment des trous, retournez les sur l'autre face et poursuivez la cuisson.
Servez tiède
Idées salée : œufs de lump, tarama, guacamole …
Idées sucrée : miel, confiture, pâte à tartiner …
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