Petits blinis maison

Les blinis, c'est une grande première pour moi ! Une recette pourtant très simple mais je ne m'étais jamais lancée dans cette préparation. Finalement j'en referai très bientôt car ils ont disparus en quelques minutes ! Vous pouvez les servir en apéritif ou comme moi version sucrée … Je les ai proposé avec du miel de châtaigner offert par mon partenaire Rigoni Di Asiago. Un régal !

Ingrédients pour environ 20 à 25 blinis :

• 1 yaourt (type yaourt Bulgare ou à la Grecque)

• 1 pot à yaourt de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 1 œuf entier

• 1 pincée de sel

Préparation :

1 – Fouettez l'œuf, le yaourt, et le sel. Incorporez ensuite progressivement la farine et la lavure. Mélangez de manière à obtenir une pâte bien homogène.

2 – Faites reposer la pâte au moins 30 minutes.

3 – Faites chauffez une poêle, déposez de petits cercles de pâte. Lorsqu'ils forment des trous, retournez les sur l'autre face et poursuivez la cuisson.

Servez tiède

Idées salée : œufs de lump, tarama, guacamole …

Idées sucrée : miel, confiture, pâte à tartiner …

Mots clés : crêpe, blinis, apéritif, dessert