Bonhommes de Noël aux épices

Noël arrive à grands pas, et voilà une recette qui fera le bonheur des petits et des grands. De délicieux biscuits croquants aux saveurs d'épices et de miel. Pour une idée originale : percez les biscuits avant de les cuire. Lorsqu'ils ont refroidi, passez un ruban et accrochez les dans votre sapin !

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

• 250 grammes de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices

• 100 grammes de beurre

• 100 grammes de sucre roux

• 125 grammes de miel

• 1 oeuf

Pour le décor : du sucre glace et de l'eau

Préparation :

1 – Mélangez la farine, la levure et les épices dans un saladier.

2 – Faites fondre le beurre au bain-marie. Laissez tiédir puis ajoutez le miel, le sucre en poudre et les oeufs battus. Mélangez.

3 – Ajoutez peu à peu le mélange farine et épices et pétrissez la pâte de façon à obtenir une consistance assez compacte. Au besoin, ajoutez un peu de farine.

4 – Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix. Déposez sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faites cuire 7 à 10 minutes (four préchauffé à 180°C). Les biscuits doivent être bien dorés.

5 – Faites refroidir les biscuits. A l'aide d'un stylo pâtissier, décorez les sablés avec un mélange de sucre glace et d'eau.

Faites sécher les biscuits avant de les servir.

Mots clés : biscuits, sablés, Noël, gouter, gâteau, épices, miel