Bouchées intenses au chocolat et au fromage frais

Du fromage dans des gâteaux sucrées … une idée originale me direz vous ! Oui mais le résultat est vraiment très surprenant. Le fromage prêt apporte un côté extrêmement moelleux à ces petites bouchées corsées …

Ingrédients pour une trentaine de mini-bouchées :

• 150 grammes de farine

• 250 grammes de chocolat noir riche en cacao

• 100 grammes de beurre

• 100 grammes de sucre en poudre

• 3 oeufs entiers

• 200 grammes de fromage frais (type Carré Frais ®

• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1 – Fouettez le beurre mou (non liquide) avec le sucre en poudre. Ajoutez ensuite le fromage frais puis les oeufs légèrement battus et enfin l'extrait de vanille.

2 – Mélangez bien le tout de manière à obtenir une consistance homogène. Incorporez ensuite le chocolat fondu au micro ondes. Terminez en ajoutant la farine et la levure chimique.

3 – Mélangez bien de nouveau : vous devez obtenir une pâte onctueuse et aérienne.

4 – Versez la pâte dans des empreintes de la forme de votre choix. Comptez environ 12 minutes de cuisson (four préchauffé à 180°C) pour des petites bouchées.

Vous pouvez servir ces petits gâteaux tièdes ou froids avec une crème anglaise par exemple !

Mots clés : gâteaux, dessert, cake, gouter, bouchées, moelleux, chocolat, fromage frais, cacao