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Le Pays des Gourmandises

Bouchées orientales aux amandes et graines de sésame

Bouchées orientales aux amandes et graines de sésame

 

Une délicieuse pâtisserie orientale associant les saveurs d'amandes, de graines de sésame et de fleur d'oranger … Une douceur à déguster avec un thé à la menthe pour un moment d'évasion assuré !

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Ingrédients pour 30 bouchées environ :

  • 250 grammes de poudre d'amandes

  • 75 grammes de sucre roux

  • 30 grammes de beurre

  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

  • 1 œuf

  • graines de sésame

Pour le sirop : miel + eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

 

1 – Dans un saladier, mélangez les amandes, le sucre en poudre, le beurre fondu, le jaune d'œuf ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

 

2 – Formez des petits boudons de pâte. Roulez-les dans le blanc d'œuf puis dans les graines de sésame.

 

3 – Déposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pour environ 15 minutes (four préchauffé à 180°C).

 

4 – Préparez le sirop : faites bouillir le miel avec l'eau de fleur d'oranger (comptez environ 4 cuillères à soupe de miel pour une cuillère d'eau de fleur d'oranger).

 

5 – Dès la sortie du four, plongez les bouchées dans l'eau de fleur d'oranger. Faites refroidir avant de déguster !

 

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Mots clés : bouchées, amandes, pâtisserie orientale, sésame, fleur d'oranger

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