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Brioche perdue aux abricots

Brioche perdue aux abricots

 

A l'occasion de son nouveau partenariat, Laurence du blog ''Sucré Sablé'' nous propose un petit concours. Le thème : Souvenir de vacances.

http://img.over-blog.com/300x187/4/35/01/48/GERBERA-ROSE.jpg

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J'ai donc choisit de réaliser ma brioche perdue aux abricots qui a connu un véritable succès pendant mes soirées d'été. Préparée avec des abricots du jardin, à déguster tiède … c'est un vrai moment de bonheur !

 

DSC04619.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de brioche

  • 12 abricots frais (ou au sirop)

  • 3 cuillères à soupe de miel

  • 2 oeufs

  • 50 grammes de farine

  • 40 cl de lait

  • 50 grammes de beurre

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • quelques amandes effilées

     

Préparation :

 

1 -  Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Déposez les abricots coupés en deux et ajoutez le miel. Faites caraméliser à feu doux pendant environ 5 minutes. Retournez les abricots à mi cuisson.

 

2 - Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre en poudre, le lait et le sucre vanillé.

3 - Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle. Trempez rapidement les tranches de brioche dans le mélange aux oeufs. Poêlez deux minutes de chaque côté.

4 - Disposez les abricots caramélisés sur la brioche perdue et saupoudrez d'amandes effilées caramélisées.

DSC04623.JPG

 

Mots clés : brioche, pain perdu, abricot, miel, amande

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Llysa 29/09/2012 08:43

hummm ! ça doit être un régal! bonne chance pour le concours!

Maryse & Cocotte 29/09/2012 07:06

un réel plaisir à manger cette brioche perdue !!