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Le Pays des Gourmandises

Briochettes aux pépites de chocolat

Briochettes aux pépites de chocolat



Je confectionne rarement des viennoiseries car c'est un domaine que je ne maitrise pas vraiment … Mais j'étais très tentée par ces petites briochettes aux pépites de chocolat … Alors je me suis lancée et je n'ai vraiment pas été déçue du résultat. Servies encore chaudes, avec leur chocolat fondant, elles sont parfaites pour bien commencer la journée !

 

 

DSC09733.JPG

Ingrédients pour 8 petites briochettes :

  • 300 grammes de farine

  • 100 grammes de sucre en poudre

  • 1 sachet de levure de boulanger

  • 170 mL de lait

  • 1 cuillère à soupe de beurre mou

  • 1 pincée de sel

  • 80 grammes de chocolat noir grossièrement concassé en pépites



Préparation :



1 – Faites chauffer le lait au micro onde. Versez le sachet de levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.



2 – Pendant ce temps, mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite le lait puis ajoutez le beurre? Pétrissez bien le tout de manière à obtenir une pâte homogène.



3 – Placez cette pâte dans un saladier et laissez reposer à température ambiante pendant une nuit. Le lendemain, ajoutez les pépites de chocolat. Pétrissez de nouveau puis divisez la pâte en 8 parts égales. Formez de petites briochettes rondes. Laissez monter pendant une heure.



4 – A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les briochettes de lait. Enfournez pendant 20 minutes (four préchauffé à 200°C).

 

 

DSC09731.JPG



Voilà c'est prêt ! Attendez quand même que les briochettes est un peu refroidies avant de les déguster !



Mots clés : viennoiseries, boulangerie, brioche, briochette, pépites de chocolat, petit déjeûner.

 



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barbara 19/07/2013 13:26

hummmm ça fait envie !!

LadyMilonguera 18/07/2013 10:18

Jolies ces briochettes !