Briochettes aux pépites de chocolat

Je confectionne rarement des viennoiseries car c'est un domaine que je ne maitrise pas vraiment … Mais j'étais très tentée par ces petites briochettes aux pépites de chocolat … Alors je me suis lancée et je n'ai vraiment pas été déçue du résultat. Servies encore chaudes, avec leur chocolat fondant, elles sont parfaites pour bien commencer la journée !

Ingrédients pour 8 petites briochettes :

• 300 grammes de farine

• 100 grammes de sucre en poudre

• 1 sachet de levure de boulanger

• 170 mL de lait

• 1 cuillère à soupe de beurre mou

• 1 pincée de sel

• 80 grammes de chocolat noir grossièrement concassé en pépites

Préparation :

1 – Faites chauffer le lait au micro onde. Versez le sachet de levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.

2 – Pendant ce temps, mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite le lait puis ajoutez le beurre? Pétrissez bien le tout de manière à obtenir une pâte homogène.

3 – Placez cette pâte dans un saladier et laissez reposer à température ambiante pendant une nuit. Le lendemain, ajoutez les pépites de chocolat. Pétrissez de nouveau puis divisez la pâte en 8 parts égales. Formez de petites briochettes rondes. Laissez monter pendant une heure.

4 – A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les briochettes de lait. Enfournez pendant 20 minutes (four préchauffé à 200°C).

Voilà c'est prêt ! Attendez quand même que les briochettes est un peu refroidies avant de les déguster !

Mots clés : viennoiseries, boulangerie, brioche, briochette, pépites de chocolat, petit déjeûner.