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Cake au miel, épices et fleur d'oranger

Gâteau miel, épices et fleur d'oranger



De subtils arômes se cachent dans ce délicieux cake qui ressemble un peu à un pain d'épices. La fleur d'oranger apporte un parfum très agréable et le sucre perle une petite touche croquante. Parfait à l'heure du goûter !


DSC01261.JPG

Ingrédients pour un cake de 12 parts environ :

  • 175 grammes de farine

  • ½ sachet de levure chimique

  • 125 grammes de miel

  • 50 grammes de beurre

  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche

  • 1 œuf

  • 25 grammes de sucre en poudre

  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

  • cannelle et gingembre en poudre

  • du sucre perle



Préparation :



1 – Faites fondre le beurre, le miel et le sucre dans une casserole. Réservez.



2 – Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique ainsi que les épices.



3 – Creusez un puits au centre. Incorporez le mélange au beurre et au miel, l'œuf, la crème fraiche ainsi que l'eau de fleur d'oranger.



4 – Mélangez bien le tout. Versez la préparation dans un moule à cake. Saupoudrez de sucre perle. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes (four préchauffé à 180°C). Le cake doit être bien doré.



Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de goûter. Démoulez immédiatement le cake et faites le refroidir avant de le déguster.


DSC01259.JPG

 

Mots clés : cake, gâteau, dessert, pain d'épices, fleur d'oranger, miel, cannelle, gingembre

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M
Je viens de faire ce cake et il est tout simplement dé-li-cieux! Merci pour ce partage, j'ai noté cette super recette! La prochaine fois je la ferai avec du sucre au dessus comme toi mais là je n'en avait pas...ça doit être encore meilleur!
L
Bonsoir,
Je suis très heureuse que cette recette vous ai plu !
A très bientôt
Camille
L
Vraiment magnifique ton cake !