Cake au sésame et aux raisins secs

Des saveurs très variées mais qui s'accordent très bien … Je propose ce cake avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.

Ingrédients pour une vingtaine de mini cakes :

• 125 grammes de beurre

• 75 grammes de miel

• 3 oeufs

• ½ orange non traitée

• 75 grammes de raisins secs

• 2 cuillères à soupe de jus d'orange

• 100 grammes de farine

• 2 cuillères à café de levure chimique

• 20 cl de lait

• 50 grammes de zestes d'orange confits coupés en dés

• 100 grammes de raisins secs

Préparation :

1 – Préchauffez votre four à 180°C.

2 – Mélangez le beurre fondu, le miel et les oeufs dans un saladier. Prélevez le zeste de la demi-orange, incorporez le au jus d'orange puis ajoutez le tout à la préparation.

3 – Mélangez les graines de sésame, un peu de farine, la levure chimique et le lait puis incorporez le tout à la préparation. Ajoutez les zestes d'orange confits, les raisins secs et le reste de farine. Mélangez bien le tout.

4 – Versez la pâte dans de petits moules à cake beurrés et enfournez pendant 30 minutes environ.

Mots clés : cake, gâteau, dessert, orange, zeste, raisin, sésame, goûter, fruit