Cake au thon et au poivron

De petits cakes parfaits à l'apéritif. Servis avec une salade verte et quelques tomates cerises, ils constituent également une entrée idéale pour l'été.

Ingrédients pour un gros cake ou 24 mini cakes :

• 3 œufs entier

• 200 grammes de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 5 cuillère à soupe de lait

• 1 poivron rouge

• 140 grammes de thon en boîte

• 1 sachet de gruyère râpé (environ 70 grammes)

• sel, poivre

• herbes de Provence (facultatif)

Préparation :

1 – Dans un premier temps, coupez les poivron en quatre et épépinez le. Passez le au four jusqu'à ce qu'il noircisse. Otez sa peau et coupez en petits dés. Réservez.

2 – Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure. Ajoutez, l'huile d'olive, le lait, les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance.

3 – Ajoutez enfin, le thon émietté, les dés de poivron et le fromage râpé. Bien mélangez le tout.

4 – Répartissez cette pâte dans un moule à cake ou dans des moules individuels.

5 – Enfournez pendant 35 minutes pour des petits cakes et 50 minutes pour un gros cake (four préchauffé à 180°C).

6 – Laissez refroidir avant de démouler.

Mots clés : cake, thon, poivron, apéritif, gruyère