Cakes légers au chocolat (sans jaune d'œuf)

Voici des petits cakes gourmands qui vous permettront d'épuiser pas moins de 4 blancs d'œufs ! A garder sous le coude après avoir réaliser une recette d'entremet ou de crème brûlée !

Ingrédients pour une douzaine de petits cakes :

• 150 grammes de chocolat noir

• 4 blancs d'œufs

• 150 grammes de sucre en poudre

• 150 grammes de beurre

• 125 grammes de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

1 – Fouettez le beurre mou et le sucre en poudre dans un saladier.

2 – Ajoutez le chocolat fondu au bain-marie puis la farine et la levure chimique.

3 – Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez -les délicatement à la préparation précédente.

4 – Versez la pâte dans des petits moules à cakes individuels. Enfournez pour environ 25 minutes (four préchauffé à 180°C).

Laissez tiédir les cakes avant de les démouler !

Mots clés : dessert, chocolat, gâteau, goûter, cake, blanc d'œuf