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Le Pays des Gourmandises

Cakes légers au chocolat (sans jaune d'œuf)

Cakes légers au chocolat (sans jaune d'œuf)

 

Voici des petits cakes gourmands qui vous permettront d'épuiser pas moins de 4 blancs d'œufs ! A garder sous le coude après avoir réaliser une recette d'entremet ou de crème brûlée !

 DSC02210.JPG

Ingrédients pour une douzaine de petits cakes :

  • 150 grammes de chocolat noir

  • 4 blancs d'œufs

  • 150 grammes de sucre en poudre

  • 150 grammes de beurre

  • 125 grammes de farine

  • 1 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

 

1 – Fouettez le beurre mou et le sucre en poudre dans un saladier.

 

2 – Ajoutez le chocolat fondu au bain-marie puis la farine et la levure chimique.

 

3 – Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez -les délicatement à la préparation précédente.

 

4 – Versez la pâte dans des petits moules à cakes individuels. Enfournez pour environ 25 minutes (four préchauffé à 180°C).

 DSC02212.JPG

Laissez tiédir les cakes avant de les démouler !

 

 

Mots clés : dessert, chocolat, gâteau, goûter, cake, blanc d'œuf 

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