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Cheesecake léger au yaourt

Cheesecake au yaourt (recette très légère)

 

Tout est dit dans le titre … Je vous propose aujourd'hui un délicieux chessecake à base de yaourt … Et oui, c'est possible ! Cette version est beaucoup plus légère que les classiques gâteaux américains à base de fromage frais … Alors pourquoi s'en priver !

 DSC01194.JPG

Ingrédients pour un cheesecake de 8-10 parts :

  • 100 grammes de speculoos (ou autres biscuits secs)

  • 100 grammes de farine

  • 100 grammes de beurre

  • 50 grammes de sucre roux

Garniture au yaourt :

  • 4 yaourt nature (500 grammes)

  • 4 oeufs entiers

  • 100 grammes de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 cuillère à café de vanille liquide

 

Préparation :

 

 

1 – Préparez la base du cheesecake. Mixez finement les speculoos afin d'obtenir une poudre sans morceau. Ajoutez le farine, le sucre puis le beurre mou. Pétrissez le tout pour avoir une pâte assez sablonneuse.

 

2 – Étalez la pâte sans un moule et aplatissez bien à l'aide d'une cuillère.

 

3 – Préparez ensuite la garniture. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé ainsi que la vanille liquide. Ajoutez ensuite délicatement, les yaourt égouttés ainsi que les blancs d'œufs préalablement montés en neige ferme.

 

4 – Répartissez cette crème sur la base au biscuits. Enfournez pendant 40 à 45 minutes (four préchauffé à 180°C).

 DSC01202.JPG

Faites refroidir le cheesecake avant de le placer au réfrigérateur.

Dégustez le lendemain, c'est encore meilleur !

 

 

Mots clés : dessert, goûter, gâteau, cheesecake, speculoos, yaourt, États Unis 

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C
Merci pour cette recette qui sera ma première en patisserie. Mais comme j'avais des yaourts qui risquaient de se perdre... Tout est bien clair et je vous en remercie encore.
L
Bonjour. Merci beaucoup pour votre message. Je suis vraiment ravie que ma recette vous a plu ! Et félicitations pour votre première réalisation pâtissière.
À très bientôt pour de nouvelles recettes.
Camille
L
je viens de faire le gâteau avec de l'oréo, hate de tester !!!
L
Miam ! Avec des Oréo, ça doit être délicieux !
L
Sympa ce cheesecake...