Cigares de Tartare ® et zestes de citron

Je vous propose aujourd'hui une petite recette salée parfaite pour l'apéritif ou pour l'entrée. Découverts dans le livre « Tartare ® les 30 recettes cultes », ces petits cigares sont à la fois croustillants et fondants. Une idée toute simple, originale et très gourmande !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 feuilles de brick

• 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

• le zeste de deux citrons jaunes

• 150 grammes de Tartare ® ail et fines herbes

• huile d'olives

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 210°C.

2 – Coupez les feuilles de brick en rectangles de 12x8 cm. Superposez 5 ou 6 rectangles en les badigeonnant d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Répétez l'opération pour chaque cigare.

3 – Dans un bol, mélangez la ciboulette ciselée avec les zestes de citrons et le Tartare ®.

4 – Tartinez ce mélange sur les feuilles de brick et enroulez délicatement. Enfournez et laissez cuire 10 minutes. Retournez les cigares à mi-cuisson.

Conseil : Servez ces petits cigares encore tiède, c'est meilleur !

Mots clés : cigares, apéritif, entrée, feuilles de brick, fromage, Tartare ®, ail, ciboulette, citron