CONFITURE DE RHUBARBE

5 Mai 2012

Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog

Confiture de rhubarbe

Voici, après la tarte meringuée et le cake, une nouvelle idée pour utiliser la rhubarbe. Une petite confiture de saison, légèrement acidulée … C'est très simple : il faut autant de sucre que de fruits.

J'ai utilisé 1 kilo de rhubarbe, donc 1 kilo de sucre en poudre.

1 – Lavez puis épluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en petits bâtonnets de quelques centimètres.

2 – Mettez-les dans une casserole. Ajoutez ensuite le sucre et laissez dégorger jusqu'à la formation d'un sirop.

3 – Mettez la casserole sur le feu et cuisez 20 à 30 minutes à feu vif. Pour vérifier la cuisson, déposez quelques gouttes de confiture dans un assiette, elles doivent durcir rapidement.

4 – Si la confiture est cuite, versez-la dans des pots.

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KARIMA

30/09/2012 16:12

Superbe! je viens de récolter 1kg200 de mon jardin et je viens tout juste de terminer de remplir mes 3 pots (bonne idée, je vais en faire de toutes sortes pour les offrir en panier goumand pour les fêtes de fin d'année. Les bocaux sont retourner comme demandé et ensuite? les stoker dans une armoire? à la lumière? l'obsurité? qd seront elles prêtes à déguster? Combien de tps peut on les conserver? Merci

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lepaysdesgourmandises

30/09/2012 16:24

Coucou, Je suis contente que ma recette te plaise. Concernant la conservation des pots, je les stocke dans un placard à l'abris de la lumière. Normalement, cette confiture peut se garder plus d'un an. Elles se dégustent immédiatement ... une fois refroidi bien sûr ! J'espère avoir répondu à toutes tes questions . Bonne fin de week end

lesgourmandisesdeoumouzoheir

05/05/2012 19:06

j'adore le goût acidulé des rhubarbes une recette à noter bonne soirée

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les délices latifa

05/05/2012 16:32

une recette qui me plait bravo pour cette bonne confiture bises

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lepaysdesgourmandises

06/05/2012 11:13

Merci pour ce gentil compliment Bon dimanche