Cookies cacahuètes

Une nouvelle déclinaison de mes biscuits préférés. Cette fois, des cookies aux cacahuètes très croustillants !

Ingrédients pour une trentaine de petits cookies :

• 120 grammes de beurre mou (mais non liquide)

• 110 grammes de sucre roux

• 1 œuf

• 1 sachet de sucre vanillé

• 180 grammes de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 180 grammes de cacahuètes non salées

• 100 grammes de pépites de chocolat

Préparation :

1 – Battez le beurre, avec le sucre roux et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite l'œuf.

2 – Incorporez la farine, la levure, les pépites de chocolat et les cacahuètes grossièrement concassées.

3 – A l'aide d'une cuillère prélevez des boules de pâte de la taille d'une noix et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4 – Enfournez pendant 12 minutes environ à 180°C (four préchauffé). Les cookies doivent être bien dorés. Laissez les refroidir avant de les décoller.

Idées d'accompagnement : Petites crèmes au cacao