Cookies aux flocons d'avoine et aux raisins

Des cookies irrésistiblement croustillant au bon goût d'avoine que j'apprécie tant. Les raisins secs apportent une texture moelleuse, très agréable. A déguster sans modération !

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 100 grammes de farine (1 tasse)

• 1 tasse et demi de flocons d'avoine

• 1 tasse de raisins secs

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 tasse de sucre roux

• 2 oeufs entiers

• 2/3 de tasse de beurre mou

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1 – Dans un saladier battez le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les oeufs ainsi que la vanille et mélangez de nouveau.

2 – Incorporez ensuite les ingrédients secs : farine, levure et flocons d'avoine. Terminez en ajoutant les raisins secs. Vous devez obtenir un pâte assez compacte.

3 – Prélevez des petites portions de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Veillez à bien les espacer car les biscuits vont s'étaler lors de la cuisson.

4 – Enfournez pour environ 15 minutes (four préchauffé à 180°C).

Laissez refroidir les cookies avant de les décoller car ils restent mous à la sortie du four !

Mots clés : cookies, dessert, goûter, biscuits, flocons, raisins, avoine