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Cookies pomme / cannelle

Cookies aux pommes et à la cannelle

 

Je ne réalise pas souvent des biscuits aux fruits mais cette recette de cookies aux pommes m'a vraiment mis l'eau à la bouche. Alors j'ai changé mes petites habitudes et je me suis lancée … Le résultat est très gourmand !

 

DSC09116.JPG

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

  • 1 pomme verte

  • 120 grammes de beurre demi sel

  • 100 grammes de cassonade

  • 1 œuf

  • 120 grammes de farine

  • ¼ de sachet de levure chimique

  • 50 grammes de flocons d'avoine 1 cuillère à café de cannelle

 

Préparation :

 

1 – Épluchez et épépinez la pomme puis coupez la en dés. Faites dorer les dés de pomme à la poêle dans 20 grammes de beurre, pendant 5 minutes en remuant avec une spatule en bois.

 

2 – Dans un saladier, travaillez le reste de beurre avec la cassonade. Ajoutez l'œuf. Mélangez à nouveau. Incorporez la farine préalablement tamisée, la levure chimique, les flocons d'avoine, la cannelle en poudre et les dés de pomme. Mélangez délicatement.

 

3 – Façonnez des boules de pâte avec une cuillère à soupe et déposez les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Espacez les bien.

 

4 – Enfournez pendant 10 minutes à 180°C. Transférez les cookies sur une grille et laissez les refroidir.

 

DSC09117.JPG

 

Mots clés : biscuits, cookies, gâteau, dessert, goûter, pomme, fruit, cannelle, épice 

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silvi 15/05/2013 22:17

Superbes pour mon café gourmand ;)

Maryse & Cocotte 15/05/2013 15:31

huuum des cookies fruités, ça c'est une superbe idée !!