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CORNES DE GAZELLE

Cornes de gazelles

 

Voici une recette incontournable de la pâtisserie orientale : les cornes de gazelle. Il existe différentes manières de les confectionner. J'ai trouvé cette version dans un livre que je viens d'acheter, intitulé ''Douceur d'Orient''. Finalement, c'est très simple à réaliser et en plus, c'est délicieux !

 

DSC03309.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour la farce :

  • 300 grammes d'amandes en poudre

  • 150 grammes de sucre en poudre

  • 10 cl d'eau de fleur d'oranger

  • 1 cuillère à café de cannelle

Pour la pâte :

  • 1 kg de farine

  • 350 grammes de beurre

  • 1 œuf

  • 1 verre d'eau de fleur d'oranger

Du sucre glace pour la décoration.

 

Préparation :

 

1 – Pour la farce : mélangez la poudre d'amandes, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.

 

2 – Pour la pâte : mélangez la farine, le beurre, l'œuf et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez longuement et ajoutant progressivement de l'eau froide. Étendre la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur environ. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce

 

3 – Prenez un peu de farce et formez un boudin. Déposez-la sur un cercle de pâte. Puis refermez en deux en soudant bien les bords. Coupez le surplus de pâte.

4 – Déposez les cornes de gazelle sur une plaque. Enfournez pour 25 minutes à 150°C.

 

5 - Laissez les cornes refroidir. Plongez les dans un sirop de sucre et roulez-les dans le sucre glace.

 

DSC03311.JPG

 

Remarque : Ces délicieuses petites pâtisseries peuvent se préparer à l'avance car elles se conservent très bien pendant plusieurs jours. 

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Commenter cet article

Mirinda 07/05/2012 02:50

Très belle recette traditionnelle

alberie26 06/05/2012 23:05

un délice ces petites choses :) bize

josette 06/05/2012 08:23

bonjour,elles sont superbe et bien appétissantes tes cornes de gazelles,bravo tu les a bien réussie.bon dimanche bisous

lepaysdesgourmandises 06/05/2012 11:13



Merci pour ce compliment


Bon dimanche