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Le Pays des Gourmandises

Couscous aux légumes et saucisses

Couscous aux légumes et saucisses

 

Je vous avait déjà proposé il y a quelques temps, une recette végétarienne de ce plat unique. Voici une nouvelle version rapide faite à l'autocuiseur pour un résultat savoureux !

 DSC01611.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 grammes de semoule de blé

  • 4 saucisses de volaille

  • 1 oignon émincé

  • 1 bouillon de cube de volaille

  • 1 cuillère à café de ras-el-hanout

  • 400 grammes de concentré de tomates

  • 4 carottes

  • 4 navets

  • 1 boîte de pois chiches

  • huile d'olive, sel et poivre

 

Préparation :

 

1 – Dans un autocuiseur, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olives. Faites y suer l'oignon et dorer les saucisses de volailles. Saupoudrez de ras-el-hanout et ajoutez le concentré de tomates.

 

2 – Diluez le bouillon de cube dans un litre d'eau. Versez sur la viande. Pelez les carottes et les navets, coupez les en petits dés et ajoutez les à la préparation. Salez et poivrez.

 

3 – Fermez l'autocuiseur et comptez environ 25 minutes de cuisson. Évacuez la vapeur, ouvrez l'autocuiseur et ajoutez les pois chiches. Faites cuire pendant 10 minutes.

 

4 – Préparez ensuite la semoule selon les indications du paquet. Disposez la semoule dans un plat de service et recouvrez avec les légumes et la viande.

 DSC01612.JPG

Servez bien chaud !

 

Mots clés : plat, couscous, volaille, navet, semoule, carotte, ras-el-hanout

 

 

 

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tribofinition lyon 21/05/2014 11:00

Mmmm, j'adore !! merci :)