Crème de poivrons

Aujourd'hui pour changer un peu, je vous propose une recette salée confectionnée avec des poivrons du jardin ! Une idée colorée, parfaite pour accompagner des pâtes, du riz, du blé, ou tout simplement tartinée sur des tranches de pain frais.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 poivrons

• 4 tomates bien mûres

• 1 oignon

• 50 grammes de crème

• 25 cl d'eau

• huile d'olive

• sel, poivre

• thym libanais Zaatar (offert par mon partenaire Roi de Bretagne)

Préparation :

1 – Dans une casserole, faites roussir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

2 – Lavez, pelez et épépinez les tomates. Coupez les en dés. Faites de même avec les poivrons. Placez le tout avec l'oignon roussit. Couvrez d'eau. Salez, poivrez et assaisonnez au thym.

3 – Faites mijoter pendant environ 30 minutes.

4 – Retirez du feu, et ajoutez la crème. Mixez le tout finement.

Servez chaud ou froid

Mots clés : apéritif, crème, poivron, sauce, tomate