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Crèmes brûlées chocolat / framboises

Crèmes brûlées aux chocolat et aux framboises

 

Une recette gourmande associant l'amertume du chocolat, à l'acidité des framboises … La recette de base est proposé avec des fraises mais j'ai préféré utiliser des framboises surgelées de mon jardin …

 

DSC05953.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 grammes de framboises (fraiches ou surgelées)

  • 450 grammes de crème fraiche épaisse

  • 115 grammes de chocolat noir

  • 115 grammes de sucre roux

 

Préparation :

 

1 – Répartissez les framboises dans 6 ramequins individuels.

 

2 – Dans un saladier, fouettez la crème fraiche, ajoutez le chocolat fondu et fouettez à nouveau jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Répartissez la préparation obtenue sur les framboises. Couvrez et placez deux heures au congélateur jusqu'à ce que la crème soit gelée.

 

3 – Préchauffez le gril à haute température. Saupoudrez les crèmes de sucre et passez au gril jusqu'à ce que le sucre est fondu et soit caramélisé.

4 – Laissez reposez 30 minutes jusqu'à ce que les fruits et la crème aient décongelé.

 

DSC05954.JPG

Mots clés : dessert, crème, chocolat, fruit, framboise, caramel 

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D
Hummm...bien appétissant...

une question concernant les framboises... si j'utilise des surgelées, il faut qu'elles soient dégelées ou pas ??? bien envie de tenter ce dessert... merci pour la réponse
L
Bonjour. Merci du compliment ! Oui il est préférable de les faire décongeler au préalable pour éviter qu'elles ne rendent de l'eau dans la crème brûlée.
J'espère que vous allez vous régaler !
À bientôt
M
délicieuses tes petites crêmes brûlées !!
L
Comme elles me plaisent ces crèmes brûlées !
T
Je pense que tu as eu raison car avec des framboises ça doit être un truc de fou!!!! J'adore!