Crèmes dessert au Tapioca et à la vanille

Grâce à mon partenaire BLOCH, j'ai découvert le Tapioca que je ne n'avais jamais cuisiné. Depuis, je réalise très régulièrement cette délicieuse petite crème, proche du riz au lait. La saveur de vanille est très agréable et le Tapioca apporte une texture moelleuse … Un régal !

Ingrédients pour 4 pots de crème :

• 500 mL de lait

• 3 cuillères à soupe de Tapioca

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 jaunes d'œufs

• 90 grammes de sucre roux

• 2 cuillères à soupe de crème fraiche

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1 – Dans une casserole, faits chauffer le lait avec le sucre, le sucre vanille et l'extrait d vanille.

2 – Ajoutez le Tapioca et faites cuire pendant environ 10 minutes.

3 – Ajoutez les oeufs battus avec la crème fraiche et remettez sur le feu pendant une à deux minutes.

4 – Versez dans des petits pots individuels. Placez au réfrigérateur au moins deux heures avant de déguster !

Mots clés : crème, dessert, tapioca, vanille, entremet