Croissants légers au citron

Voici, une fois encore, une recette découverte dans un livre de pâtisseries orientales. Il s'agit de petits croissants, extrêmement faciles à réaliser. Le goût de citron est bien présent et très agréable au palais ….

Ingrédients pour une vingtaine de croissants :

• 60 grammes de beurre ramolli

• 60 grammes de sucre en poudre

• 1 œuf

• le zeste d'un citron

• 200 grammes de farine

• ½ sachet de levure chimique

Pour la décoration : du sucre glace

Préparation :

1 – Fouettez le beurre et le sucre en poudre. Incorporez l'œuf et fouettez vivement, de manière à obtenir un mélange mousseux.

2 – Ajoutez les zestes de citron, ainsi que la levure et la farine. Mélangez de manière à obtenir une pâte compacte.

3 – Prélevez des boules de pâte, roulez les en boudin et donnez leur la forme d'un croissant. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4 – Enfournez pendant une vingtaine de minutes à 180°C. Les croissants doivent être dorés.

5 – Dès la sortie du four, roulez les croissants dans du sucre glace. Laissez refroidir avant de déguster.