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Le Pays des Gourmandises

Croquants citron / coco (sans beurre et sans oeuf)

Croquants à la noix de coco et au citron

 

Une recette de biscuits vraiment très croustillants alliant la douceur de la noix de coco et l'acidité du citron. Sans beurre et sans œuf, cette recette est parfaite pour tous les gourmands !

 DSC01213.JPG

Ingrédients pour une trentaine de croquants :

  • 140 grammes de farine

  • 140 grammes de sucre en poudre

  • 80 grammes de noix de coco râpée

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 5 cuillères à soupe de jus de citron

  • le zeste d'un demi citron non traité

 

Préparation :

 

1 – Mélangez tous les ingrédients secs : farine, + noix de coco + levure + sucre en poudre + zeste de citron finement râpé.

 

2 – Ajoutez ensuite le jus de citron progressivement. Vous devez réussir à former une boule de pâte compacte et homogène.

 

3 – Placez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

 

4 – Prélevez des boules de pâte. Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Étalez les en forme de biscuits à l'aide du dos d'une cuillère humide.

 

5 – Enfournez pour une dizaine de minutes (four préchauffé à 180 °C). Les bords des biscuits doivent être légèrement dorés.

 DSC01214.JPG

Faites refroidir avant de déguster !

 

Mots clés : biscuits, dessert, croquant, goûter, sablés, noix de coco, citron

 

 

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LadyMilonguera 13/02/2014 11:17

Jolie association de saveurs...