Crumble de Rhubarbe

Voici un succulent dessert, très facile à réaliser … Il nécessite très peu d'ingrédients et permet d'atténuer l'acidité de la rhubarbe parfois peu appréciée. Bref, une recette à tester pour les amateurs de douceurs sucrées !

Ingrédients pour 6 petits ramequins :

Pour la pâte :

• 175 grammes de farine

• 125 grammes de beurre mou

• 50 grammes de cassonade

Pour la garniture :

• 600 grammes de rhubarbe

• 150 grammes de sucre en poudre

Préparation :

1 – Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons, mettez la dans une casserole avec le sucre et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant.

2 – Mélangez dans un saladier la farine et la cassonade. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.

3 – Répartissez la compote de rhubarbe dans les ramequins et recouvrez de pâte.

4 – Enfournez pendant 30 minutes environ à 200 °C (four préchauffé).

Servez tiède !

Remarque : N'ajoutez pas d'eau pour faire cuire la rhubarbe, elle rendra naturellement du jus qui caramélisera !