Crumble poires / chocolat

31/05/2012 08:17

Crumble poires / chocolat

Ingrédients pour 4 ramequins individuels :

Pour la pâte :

150 grammes de farine
120 grammes de beurre
50 grammes de cassonade

Pour la garniture :

6 poires (ou 12 demi poires au sirop)
100 grammes de chocolat noir
10 cl de crème liquide

Préparation :

1 – Versez la crème liquide dans une casserole, faites bouillir. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Laissez fondre et lissez à la spatule.

2 – Mélangez dans un saladier la farine, la cassonade et le beurre mou de manière à obtenir une pâte sablonneuse.

3 – Épluchez les poires (ou égouttez les pour des poires au sirop) et coupez les en petits dés. Répartissez les poires dans les ramequins. Recouvrez de chocolat puis de pâte à crumble.

4 – Faites cuire pendant 30 minutes environ en surveillant la coloration de la pâte. Laissez tiédir avant de servir.

Vous pouvez servir ce crumble nature ou avec un peu de crème fraiche !

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