Méli-Mélo de Cupcakes à la Clairette de Die (JAILLANCE)

Aujourd'hui, je vous propose une recette très festive à base de Clairette de Die. Dans le cadre de mon partenariat avec la marque JAILLANCE, j'ai eu le plaisir de recevoir quatre magnifiques bouteilles de cette spécialité.

Je vous invite d'ailleurs à visiter leur site internet ainsi que la boutique en ligne afin de découvrir l'ensemble des boissons que la marque propose (vins rouges, vins blancs, rosés, pétillants, bio et même sans alcool, il y en a pour tous les goûts !)

C'est avec joie, que j'ai donc confectionné une multitude de petits gâteaux festifs à base de Clairette. L'alcool apporte un parfum vraiment fruité et agréable au palais.

Pour la base des cupcakes (ingrédients pour une douzaine de gros cupcakes)

• 240 grammes de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 20 cL de Clairette de Die

• 4 oeufs entiers

• 200 grammes de sucre en poudre

• 100 grammes de beurre

  
  

  
  

1 – Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2 – Ajoutez ensuite le beurre fondu, la Clairette de Die ainsi que la farine et la levure chimique.

3 – Terminez en incorporant les blancs montés en neige.

4 – Répartissez cette pâte dans des moules à cake de la taille de votre choix. Enfournez pendant environ 25 minutes (four préchauffé à 200°C).

Pour les différents glaçages :

Glaçage au beurre :

• 120 grammes de beurre

• 360 grammes de sucre glace

• 2 cuillères à soupe de Clairette de Die

Battez le beurre avec le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez ensuite la Clairette de Die et continuez de battre. Transférez cette garniture dans un poche à douille et décorez vos cakes.

Glaçage au sucre glace :

• 200 grammes de sucre glace

• 1 cuillère à café de Clairette de Die

• quelques gouttes de colorant alimentaire

Mélangez le sucre glace, la Clairette avec quelques gouttes du colorant alimentaire de votre choix. Déposez une cuillère de ce glaçage sur vos cakes. Laissez le glaçage durcir avant de déguster.

Je tiens à remercier vivement l'entreprise JAILLANCE pour le partenariat que j'ai eu la chance d'établir et toute l'équipe pour sa gentillesse.