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Cupcakes aux After Eight ®

Mes cupcakes colorés à la menthe glaciale

 

Pour le concours proposé par Mirinda du blog ''Votre Cuisine Orientale'', j'ai choisi de confectionner de jolies petits cupcakes fourrés aux After Eight ®. Un goût vraiment exceptionnel et très agréable. Une idée rafraichissante et colorée pour terminer l'été ...

 

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Ingrédients pour une douzaine de cupcakes :

  • 6 feuilles de menthe fraiche

  • 75 grammes de beurre

  • 3 œufs entiers

  • 200 grammes de sucre semoule

  • 10 cl de crème fraiche

  • 190 grammes de farine

  • ½ sachet de levure chimique

  • une douzaine de chocolat After Eight ®

Pour le glaçage : 200 grammes de sucre glace + une cuillère à soupe d'eau + colorant alimentaire + décorations (facultatif)

 

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Préparation :

 

1 – Préchauffez le four à 180°C.

 

2 – Lavez, essorez et ciselez la menthe. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

 

3 – Mélangez au fouet les œufs et le sucre semoule, puis la crème. Ajoutez la farine, la levure, la menthe ciselée et ensuite le beurre fondu. La pâte doit être bien homogène.

 

4 – Remplissez vos moules à muffins à moitié. Coupez les After Eights en quatre et mettez les au cœur de la pâte. Recouvrez et remplissant les moules aux trois quart. Enfournez pendant 25 minutes en surveillant la cuisson et la coloration.

 

5 – Pour le glaçage : mélangez le sucre glace, l'eau et quelques gouttes de colorant bleu. Versez sur les cupcakes lorsqu'ils sont bien froids. Décorez de vermicelle, étoiles en sucre, noix de coco râpé ou autre …

 

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Mots clés : cupcakes, muffins, menthe, chocolat, gâteau

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trop fastoche 30/09/2012 16:05

Super beau et j'imagine super bon!!!

Maryse & Cocotte 28/09/2012 17:07

ils doivent être délicieux !! et cette belle couleur qui nous attire !!

Mirinda 28/09/2012 12:44

Bonjour,
C'est une très belle recette. Bravo
Dis moi avant que je valides, es-tu inscrite à ma Newsletter ? Tiens moi au courant dès que c'est fait. Bonne journée
Bisou

lepaysdesgourmandises 30/09/2012 07:51



Coucou, Oui je suis bien inscrite à ta newsletter. 


Bises