A la découverte de l'Ile Maurice ...

Aujourd'hui, c'est sous la pluie que je participe à ce concours pourtant ensoleillé organisé par le blog Saveur Expérience. Et oui, le thème choisit est l'Ile Maurice. De quoi nous faire voyager et rêver …

Ne connaissant pas du tout la cuisine Mauricienne, j'ai sélectionné quelques spécialités. Ce fut une vraie découverte culinaire, très agréable au palais.

J'ai confectionné :

• des beignets à la banane

• des sablés coco / vanille

• un flan à l'ananas

• un smoothie mangue / ananas / orange

  
  

  
  

Pour les BEIGNETS A LA BANANE :

Ingrédients pour une vingtaine de beignets :

• 3 bananes bien mûres

• 2 œufs entiers

• 75 grammes de sucre roux

• 150 grammes de farine

Préparation :

1 – Dans un saladier, écrasez les bananes. Ajoutez les œufs préalablement battus. Incorporez la farine et le sucre en poudre.

2 – Mélangez bien le tout de manière à obtenir une pâte homogène.

3 – Faites chauffez de l'huile dans une poêle. Déposez quelques cuillères de pâte. Faites griller deux minutes de chaque côté.

Servez tiède ou froid.

Pour les SABLES COCO A LA VANILLE

Ingrédients pour 25 sablés :

• 100 grammes de noix de coco en poudre

• 150 grammes de farine

• 125 grammes de beurre

• 1 œuf entier

• 100 grammes de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation :

1 – Fouettez le beurre ramolli (mais non liquide) avec le sucre jusqu'à e que le mélange devienne mousseux.

2 – Ajoutez l'œuf entier, puis la farine, la noix de coco râpé ainsi que la vanille liquide. Mélangez bien le tout.

3 – Sur une plaque en silicone ou une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte.

4 – Enfournez pendant 15 minutes environ (four préchauffé à 180°C).

Laissez les biscuits refroidir avant de les décoller.

Pour les FLANS A L'ANANAS

Ingrédients pour 6 petits flans :

• 1 boîte d'ananas au sirop en morceaux (400 grammes)

• 50 grammes de sucre

• 20 grammes de Maïzena

• 5 œufs

• 6 cuillères à soupe de caramel liquide

Préparation :

1 – Récupérez le sirop d'ananas et versez le dans une casserole. Ajoutez le sucre et les morceaux d'ananas. Faites chauffez doucement pendant une dizaine de minutes.

2 – Battez les œufs avec la farine. Incorporez-les au mélange précédent.

3 – Versez une cuillère de caramel dans le fond de chaque ramequin. Recouvrez avec la préparation aux ananas.

4 – Faites cuire au bain marie pendant environ 35 minutes (four préchauffé à 180 °C).

Servez bien frais !

Pour les SMOOTHIES MANGUE ANANAS ORANGE

Ingrédients pour 4 grands verres :

• ½ ananas frais

• 1 mangue

• 2 oranges

• des glaçons

Préparation :

1 – Pelez l'ananas et la mangue. Coupez les en dés et mettez les dans le bol d'un blender. Prélevez le jus des oranges. Ajoutez le dans le blender.

2 – Mixez l'ensemble des fruits de manière à obtenir une consistance onctueuse.

3 – Versez dans des verres et servez avec quelques glaçons.