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Filets de cabillaud sauce tomates/poivron

Filet de cabillaud et sauce à la tomate

 

Une recette légère et très facile à réaliser … Ce poisson s'accompagne idéalement d'un riz basmati.

 

DSC06153.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 beaux filets de cabillaud

  • 500 grammes de concentré de tomate

  • ½ poivron rouge

  • 1 oignon

  • herbes de Provence

  • sel, poivre et huile d'olive

 

Préparation :

 

1 – Faites cuire les filets de cabillaud en papillote. Comptez environ 20 à 30 minutes de cuisson (four préchauffé à 200°C). Le cabillaud doit rester tendre.

 

2 – Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olives. Ajoutez le poivron coupé en dés, puis le concentré de tomates. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence. Faites mijoter pendant une dizaine de minutes.

 

3 – Mixez finement la sauce tomates-poivron.

 

4 – Servez chaud avec les filets de cabillaud.

 

DSC06158.JPG

 

Mots clés : plat, poisson, cabillaud, tomate, sauce, poivron

 

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barbara 16/03/2013 10:26

sympa la petite sauce !! bisous

Le tigre 14/03/2013 11:42

Une bien belle présentation pour un plat savoureux!

Maryse & Cocotte 14/03/2013 08:52

simple et goûteux ... que demander de plus !!!

silvi 14/03/2013 08:45

j'aime bcp le poisson ,merci ma belle :)