Financiers au Twix ®

Aujourd'hui, c'est encore de délicieux gâteaux dénichés dans mon nouveau livre ''TWIX ® les 30 recettes cultes''. Une petite variante des classiques financiers aux amandes très gourmande …

Ingrédients pour une vingtaine de financiers :

• 125 grammes de beurre

• 1 gousse de vanille

• 65 grammes de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 70 grammes de cassonade

• 6 sachets de sucre vanillé

• 4 blancs d'œufs

• 70 grammes de sucre blanc

• 5 mini Twix ®

Préparation :

1 – Dans une casserole, faites chauffez le beurre avec la gousse de vanille fendue et grattée jusqu'à ce qu'il prenne une coloration dorée et un léger parfum de noisette. Réservez dans un bol.

2 – Mélangez la farine, la levure, la cassonade et le sucre vanillé.

3 – Montez les blancs d'œufs en neige et dès qu'ils deviennent fermes, ajoutez le sucre blanc sans cesser de battre. Les incorporez délicatement au mélange à base de farine. Ajoutez le beurre fondu après avoir ajouté la gousse de vanille. Remuez doucement pour obtenir une préparation homogène. Laissez reposer une heure au réfrigérateur.

4 – Préchauffez le four à 180°C.

5 – Détaillez les Twix ® en tranches.

6 – Versez la pâte dans les moules à financiers aux deux tiers. Y répartir les tranches de TWIX ®. Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes. Laissez refroidir un peu avant de déguster.

Mots clés : financiers, gâteaux, dessert, pâtisseries, amandes, chocolat