Financiers à la framboise

Une nouvelle version des financiers nature que j'ai déjà réalisé. Avec l'arrivée de l'été et des premiers fruits dans le jardin, j'ai choisi de confectionner des financiers à la framboise. Un véritable délice !

Ingrédients pour 20 financiers :

• 60 framboises (j'en ai mis trois par financier)

• 5 blancs d'œufs

• 180 grammes de beurre fondu

• 200 grammes de sucre glace

• 90 grammes de farine

• 90 grammes de poudre d'amandes

Préparation :

1 – Fouettez légèrement les blancs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la poudre d'amandes et la farine.

2 – Terminez en ajoutant le beurre fondu. Bien mélangez le tout.

3 – Versez la pâte dans les moules à financiers , préalablement beurrés. Déposez trois framboises (ou plus) sur chaque financier.

4 – Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Servez tiède ou froid avec une boule de glace ou une crème anglaise

Mots clés : financiers, framboises