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Financiers aux groseilles

Financiers aux groseilles

 

Encore une petite recette à base de fruits de saison : cette fois, je cuisine les groseilles. Un ingrédient que j'apprécie particulièrement pour son petit goût acidulé.

 

DSC05467.JPG

 

Ingrédients pour une douzaine de financiers :

  • 2 blancs d'œufs

  • 70 grammes de sucre en poudre

  • 35 grammes de farine

  • 30 grammes de poudre d'amande

  • quelques gouttes d'extrait d'amande

  • 30 grammes de beurre

  • 200 grammes de groseilles fraiches

 

Préparation :

 

1 – Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande, le beurre fondu et l'extrait d'amande.

 

2 – Mélangez bien cette pâte. Répartissez la dans des petits moules individuelles.

 

3 – Déposez quelques groseilles sur chaque financier.

 

4 – Enfournez pendant environ 15 minutes (four préchauffé à 180°C).

 

DSC05466.JPG

 

Laissez refroidir avant de déguster

 

Suggestion d'accompagnement : mousse à la fraise

 

 

Mots clés : financier, gâteau, cake, groseille, biscuit, gourmandise, mignardise, fruit rouge

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Maryse & Cocotte 14/08/2012 11:27

ils sont bien gourmands...surtout avec cette magnifique couleur rouge !!!