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Le Pays des Gourmandises

Galette des Rois au chocolat

Galette des Rois au chocolat et aux noisettes



L'heure des Galettes des Rois est arrivée. Je vous propose une version revisitée de la classique Galette Feuilletée à la Frangipane. Cette recette est encore plus gourmande et parfaite pour les amateurs de chocolat !

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Ingrédients pour une galette de 6-8 parts :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

  • 1 jaune d'œuf + un peu de lait pour dorer

    Pour la garniture :

  • 125 grammes de chocolat noir

  • 80 grammes de beurre

  • 80 grammes de sucre en poudre

  • 80 grammes de poudre d'amande

  • 2 oeufs entiers

  • 25 grammes de noisettes concassées

  • 1 cuillère à café de vanille liquide



Préparation :



1 – Étalez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la à l'aide d'une fourchette.



2 – Préparez la garniture. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.



3 – Ajoutez ensuite la poudre d'amande,, le sucre, la vanille liquide, les oeufs et enfin les noisettes grossièrement concassées. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.



4 – Versez la crème aux amandes sur le fond de pâte. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Soudez bien les bords avec un peu d'eau si nécessaire. Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf mélangé à un peu de lait.



5 – Enfournez pour 30 minutes environ (four préchauffé à 200°C).

DSC00983.JPG

Servez la Galette tiède ou froide !



 

Mots clés : dessert, galette, Epiphanie, feuilletée, chocolat, frangipane, amande, noisette

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la popotte a lolo.com 03/01/2014 14:50

hum, belle galette de saison !

LadyMilonguera 03/01/2014 08:16

Elle doit être divine cette galette !