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Le Pays des Gourmandises

Galettes au sucre

Galettes au sucre



Une bonne alternative entre le biscuit moelleux et le gâteau brioché. Avec leur petite croûte de sucre, ces petites galettes vont feront certainement craquer à l'heure du goûter ou au dessert …

 

DSC09640.JPG



Ingrédients pour 8 galettes au sucre :

  • 250 grammes de farine

  • 100 grammes de beurre fondu

  • 50 grammes de beurre froid

  • 50 grammes de sucre

  • 2 oeufs

  • 10 cl de lait

  • ½ sachet de levure de boulanger

     

Préparation :



1 – Préchauffez le four à 180°C. Faites tiédir le lait et délayez la levure.



2 – Réunissez dans un saladier la farine, les oeufs et 20 grammes de sucre, puis battez le tout à la main pendant une minute. Incorporez le mélange lait-levure et battez pendant 3 minutes en soulevant bien la pâte. Ajoutez le beurre fondu et battez à nouveau une minute.



3 – Étalez la pâte et garnissez en un moule beurré. Laissez gonfler pendant une heure à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).



4 – Parsemez la tarte de beurre froid coupé en petits carrés et du reste de sucre. Vaporisez la surface d'un peu d'eau. Enfournez et faites cuite 10 minutes. Dégustez chaud ou froid.

 

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Mots clés : galettes, dessert, gâteaux, goûter, brioche, sucre 

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barbara 15/07/2013 09:28

chouette idée ça, merci ! bises, bonne semaine

LadyMilonguera 15/07/2013 07:49

Sympa ces petites galettes !