Galettes de maïs

De délicieuses galettes qui peuvent être proposées en apéritif, en entrée ou même en accompagnement d'une viande. Voilà comment cuisiner autrement de simples grains de maïs en boîte !

Ingrédients pour une dizaine de galettes :

• 200 grammes de maïs en boîte

• 50 grammes de Parmesan râpé

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe de farine de maïs (ou de farine blanche)

• sel, poivre

• huile d'olive

Préparation :

1 – Mixez le maïs avec l'œuf. Ajoutez ensuite le Parmesan râpé et assaisonnez à votre convenance. Terminez en incorporant la farine de maïs et mixez de nouveau.

2 – Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive. Déposez une petite louche de pâte pour chaque galette.

3 – Faites dorer les galettes deux minutes de chaque côté. Elles doivent prendre une belle couleur dorée.

4 – Déposez les galettes sur du papier absorbant et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servez bien chaud !

Mots clés : galette, entrée, apéritif, plat, maïs, légume