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Gaspacho de melon

Gaspacho de melon mentholé

 

Voilà une recette bien rafraichissante et très originale. Parfait pour l'été, ce gaspacho se sert aussi bien en entrée qu'au dessert.

 

DSC04367.JPG

 

Ingrédients pour 4 coupes de gaspacho :

  • 1 melon bien mûr

  • 1 demi jus de citron

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • sel, poivre

  • quelques feuilles de menthe fraiche

 

Préparation :

 

1 – Prélevez la chaire du melon. Placez la dans un mixeur.

 

2 – Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, quelques feuilles de menthe, salez poivrez. Bien mixez le tout de manière à obtenir une consistance de velouté.

 

3 – Répartissez le gaspacho dans des verrines ou des petites tasses. Placez au moins deux heures au réfrigérateur.

 

4 – Au moment de servir, décorez de quelques feuilles de menthe.

 

DSC04369.JPG

 

Mots clés : melon, gaspacho, soupe, entrée, velouté, menthe

 

 

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maryseetcocotte 22/07/2012 12:26

une recette que je garde sous le bras en attendant que la chaleur revienne !!

Llysa 22/07/2012 10:40

hummmm rafraichissant et délicieux!!!