Gâteau Alsacien au sucre

Une spécialité Alsacienne très facile à préparer. Proche du quatre-quart, ce gâteau est délicieux pour accompagner un café ou un thé. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits pour varier les plaisirs ….

Ingrédients pour un gâteau de 10-12 parts environ :

• 300 grammes de farine

• 250 grammes de beurre

• 250 grammes de sucre en poudre

• 2 sachets de sucre vanillé

• 1 cuillère à café de vanille liquide

• 4 oeufs

• 10 cl de lait

• ½ sachet de levure chimique

• 3 cuillères à soupe de sucre perlé (facultatif)

   

Préparation :

1 – Fouettez le beurre ramolli mais non fondu avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

2 – Ajoutez la vanille liquide, les oeufs, puis le lait. Fouettez pour obtenir un mélange homogène. Incorporez enfin la farine et la levure chimique.

3 – Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone (ou un moule bien beurré). Saupoudrez éventuellement de sucre perlé.

4 – Enfournez pour 40 minutes environ (four préchauffé à 200°C). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Faites refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.

Vous pouvez tartiner ce gâteau de confiture maison, de miel ou de pâte à tartiner !

Mots clés : dessert, goûter, gâteau, spécialité, Alsace, vanille