Gâteau au yaourt et aux fruits rouges

Un gâteau parfaitement de saison confectionné avec des fruits du jardin. Un mélange de framboises et de groseilles, qui apporte une touche d'acidité à ce doux gâteau !

Ingrédients pour un gâteau de 8 parts environ :

• 3 oeufs

• 1 pot de yaourt nature

• 3 pots de farine

• 2 pots de sucre

• 1 pot de beurre fondu

• ½ sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de vanille liquide

• 2 pots de fruits rouges au choix (framboises, fraises, groseilles …)

• du sucre perlé (facultatif)

Préparation :

1 – Mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajoutez le yaourt nature ainsi que la vanille liquide. Fouettez bien le tout.

2 – Incorporez ensuite la farine, la levure chimique puis le beurre fondu. Versez la pâte dans un moule.

3 – Lavez et essuyez délicatement les fruits. Répartissez-les sur le pâte à gâteau. Saupoudrez éventuellement de sucre perlé.

4 – Enfournez le gâteau pour 30 à 35 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Faites refroidir entièrement le gâteau avant de le démouler !

Mots clés : dessert, gâteau, moelleux, goûter, fruits rouge, yaourt, framboises, groseilles